Gâteau rustique aux coings -rustični kolač od dunja

Tako jednostavan, a tako dobar, da ga jednostavno morate pripremiti. Jednako je dobar sa bilo kojim voćem : kruške jabuke, breskve, maline, višnje, a tek što se sa njima slaže, a sa dudinjama , još bolje, a o jagodama, da vam i ne govorim koji je to ukus, uverite se i sami.

Spustila je svoje otežale kofere na ispucalu, žednu, zemlju. Bila je duboka jesen, a sunce je i dalje žarilo kao usred leta. Drhtavom rukom,nežno je skinula prašinu sa izanðale klupe, smestila svoje umorno telo, osetivši pod vlažnim dlanovima male, sitne duboreze, nehajno je sagla umornu glavu..pomalo crvenih očiju od neprospavane noći, od ushićenja i radoznalosti , šta će zateći… Dunja i Miloš, ispisano pre toliko godina, još uvek je stajalo tu i prkosilo vremenu, kada već oni nisu mogli.Kuća je još uvek bila tu ,umorna trošna, izbledelih zidova i nemo odolevala sudbini. Dan je obećavao kišu. Čulo se na mahove, škripanje prozora , požuteli listovi sasušenih grana šarali su po prašinom posipanim prozorskim oknima..Iznad poluodškrinutih vrata nemo se klatio na vetru ,sasušeni venčić od ðurðevdanskih travčica, ispleten pre toliko godina. Sve je bilo tu, na svom mestu, kao nekada ,samo ne isto kao i pre. Blaga topla ravnica ,se šorila , skroz do nebeskih visina. Modro zelena krošnja, stare dunje ,išarana po kojim bakarno žutim listom ,još uvek se šepurila pustom avlijom, zaraslom u korov. Izanðali ðeram ,zarðalog čekrka nemo se klatio po presahlom bunaru. Odjednom je čula smeh svoje mlaðe sestre, Janice, rzanje upreglih konja u reskom jutarnjem vazduhu, Janoša njenog brata kako ih s’mukom suzdržava da ne pogaze tek izvirilu travu. Miris zrelih ,zlatno žutih plodova dunja , širio se vazduhom, čula je majku kako joj govori, odlazeći sa njima : »I pamet u glavu, umesi samo još kolač od dunja , i pre zalaska sunca se vrati! » Sve je počelo i završilo se u istom danu. Miloša su mobilisali tog dana ,i više nikada se nisu videli,. Kažu da je posle rata otišao u Rusiju , zaljubio se u Kaćušu i tamo ostao do kraja života. Ona se nikada nije udavala , i nikada više nije umesila kolač od dunja.

Za kolač od dunja vam je potrebno:

Za meru koristite čašu od jogurta

3 dunje

3 cela jajeta

140 gr grčkog jogurta

1/2 čaše kristal šećera

2 čaše brašna

1 čaša ulja od semenki grožða

6 gr praška za pecivo

Priprema:

Operite dunje, i izrezbarite ih po kori(ja ih nisam ljuštila ), zatim jednu dunju isecite na kockice a druge dve ,na tanje kriške.

Uključite rernu da se zagreva na 250 stepeni

Podmažite plek u kome pečete kolač uljem, te ga posipajte sa malo kristal šećera

U jednoj činiji pomešajte praška za pecivo sa brašnom

U činiju sipajte jogurta , dodajte šećera, dobro promešajte, dodajte ulja, zatim brašna u kome ste sjedinili praška za pecivo, promešajte da se dobro sjedine. Zatim dodajite jedno po jedno jaje uz mućenje posle svakog dodatog jajeta. Mutite žicom za mućenje.U smesu na kraju dodajte dunje , isečene na kocke, sipajte smesu u plek, poreðajte odozgo kriške dunja ,te pecite kolač na 180 stepeni ,25 minuta. Kada bude pečen , izvadite ga iz rerne, sačekajte da se ohladi, posipajte prah šećerom te ga poslužite.

Recette :

3 coings

3 oeufs

140 gr de yaourt grec

1/2 verre de sucre glace (un verre de 15o gr)

1 verre d’huile de pépins de raisins

2 verre de farine de blé

6 gr de levure chimique

Preparation :

Huile la plaque puis parsemer la avec un peu du sucre glace

Dans un saladier melanger la farine avec du la levure chim

Laver et rayer les coings , puis couper les en dés , et en tranches

Préchauffer le four à 250 degrés

1 coing en dés

2 coings en tranches

Dans un saladier verser le yaourt ,ajouter de sucre, melanger. Ajouter l’huile, la farine , bien mélanger à l’aide d’un fouet sans avoir des grumeaux, puis ajouter les œufs un par un. Les battre légèrement à l’aide d’un fouet après chaque ajout.

Ajouter dans la pâte dès de coings couper en dés, melanger à l’aide d’une maryse,verser la pâte dans la plaque , disposer les tranches de coings dessus, puis enfourner pendant 25 -30 minutes à 180 degrés.