Confiture de poivrons – Slatko ili pekmez od paprika

Confiture de poivrons c‘est une vraie découvert pour moi, comme j’aime bien le mélange de légumes et de sucre j’avais hâte de la préparer, et quand j’ai goûté la préparation je peux vous dire que c’était bien ça que j’ai attendais. Un accompagnement idéal pour la viande ou le poisson, le foie gras… C’est sourtout un bon accompagnement pour le fromage.

Pekmez od paprika je nešto što me je zaista oduševilo svojim ukusom, jedva sam čekala priliku da ga pripremim, a pošto je trenutno sezona fantastičnih mesnatih paprika svih boja iskoristite je na najbolji mogući način i pripremite najukusniji pekmez koji ste do sada probali.

Verujte mi kada sam ga probala još onako toplog bilo je to baš ono što sam očekivala od njega .

Kao ovakav može biti služen kao prilog uz sve vrste mesa, riba a najbolji će biti u kombinaciji sa sirom. Ili uz bilo koje varivo, ja sam baš pre neki dan kuvala kupus sa jabukama uz dodatak mojih paprika,😘i bilo je odličnog ukusa, verujte mi na reč!!! Ako ste ljubitelj neobičnih ukusa krenite u avanturu s’amnom, nećete se pokajati, ovo je avantura koja puno obećava, verujte mi na reč😘

Recette:

5 poivrons rouges

5 poivrons jaunes

4 poivrons verts

Jus de 3 citrons bio

1 citron bio

560 – 600 gr sucre semoule

20 c.a.s d’eau

Quelques feuilles de pelargonium graveolens non traitées

En tout 1, 300 gr de poivrons

Préparation :

Laver les poivrons dans l’eau froide en ajoutant un peu de vinaigre blanc, laisser les tromper une demi-heure, puis les essuyer.

Couper les en deux en longueur, désepepinez les ,puis couper les en julienne . Mettre dans une marmite de sucre, ajouter l’eau , le jus de citron, puis faire cuire le sirop à feu doux 6 minutes en mélangeant à l’aide d’une cuillère en bois, ajouter les poivrons, mélanger, puis les faire cuire une heure à feu doux. Une fois cuite retirer la marmite du feu ,puis la couvrir avec un torchon humide bien propre, laisser refroidir à température ambiante.

Le lendemain remettre la marmite sur le feu, ajouter le citron coupé en rondelles, puis faire cuire la confiture encore 10 minutes, puis retirer la marmite du feu, couvrir avec un torchon bien propre et humide, laisser la refroidir. Lorsqu’elle devient tiède, mettre la confiture dans des bocaux bien propres , stérilisé , tiède, fermer les hermétiquement , retourner les, couvercles vers le ba, puis laisser les refroidir. Garder les dans un endroit froid et sans lumière.

Recept :

5 crvenih mesnatih paprika

5 žutih mesnatih paprika

4 zelene mesnate paprike

Sok od 3 organska limuna

1 ceo organski limun

560 – 600 gr kristal šećera

20 supenih kašika hladne vode

Nekoliko lista rozetle

Napomena što se tiče kilaže: ukupno 1, 300 gr paprika

Priprema :

Operite paprike u hladnoj vodi sa dodatkom belog sirća, ostavite ih da stoje pola sata u vodi. Zatim ih izvadite iz vode i dobro obrišite. Isecite ih na pola po dužini, očistite ih od semenki, zatim ih isecite na žulijen( fine tanke režnjeve), zatim na pola. Šećer stavite u pokudublju širu šerpu, dodajte soka od limuna, vode te stavite šerpu da se zagreva na srednjoj temperaturi uz povremeno mešanje sirupa. Kada sirup provri kuvajte ga još 6 minuta, zatim dodajte papriku, promešajte je, te kuvajte pekmez na tihoj vatri dobrih sat vremena. Nakon toga sklonite šerpu sa vatre pokrijte je čistom vlažnom krpom i ostavite da se pekmez hladi do sutra.

Sutradan dodajte kolutove limuna , stavite šerpu nanovo, da se pekmez kuva na tihoj vatri još 10 minuta. Nakon toga sklonite šerpu sa vatre, pokrijte je čistom, vlažnom , krpom da se pekmez prohladi. Ako želite da to bude pekmezsamo ga izmiksajte štapnim mikserom. Kada bude mlak sipajte ga u tople ,sterilisane tegle, dodajte rozetlu, napunite tegle, hermetički ih zatvorite, preokrenite ih da stoje na poklopce i sutradan odložite na tamno mesto bez svetlosti. Konzumirajte ga kao što sam vam preporučila ili po vašem nahoðenju😘 I naravno, javite mi vaše utiske.