Pain à la farine de maïs fait souvent chez moi en Serbie. Ca se mange tout simplement au petit déjeuner, déjeuner ou au diner acopmagné d’un yaourt ou du lait fermenté ou à la place du pain. Il y a beaucoup de variété : aux oeufs, à la farine de maïs. le mélange: la farine de blé et la farine de mais, avec de l’eau gazeuse, du yaourt, du lait, aux lardons, grattons de porc… Cette fois-ci je le fais en mélangeant de la farine de blé et la farine de maïs, aux oeufs, et puis j’ai ajouté les graines trouvées par hasard dans mon l’armoire.
Danas smo za ručak imali pasulj sa šargarepepom, paštrnakom, sasušenim listićima nane, oštro zaobljenim listovima lovora , ubranih ovog leta u baba Kosaninoj bašti, tu nadomak Paris – Pariza , verovali ili ne. Dve pozamašne grane prepune zelenih listova lovora , ispružene celom dužinom kao pucka belog prozora , jednog Montreuil (Montrojskog )oblakodera. Uzavrelo julsko sunce se šepuri po njima ,tiho se šunjajući čas ispod njih čas iznad njih, gurajući ih ka nebeskom plavetnilu, da bi istog trenutka iznureni letnjom jarom ispijajući zadnje kapi vode iz modrog zelenila, polagali umorne polusasušene listove , niz beživotne grane lovora, ubrane koliko juče u baba Kosaninoj bašti ….., tu, nadomak grada svetlosti….gde smo i mi svili neko naše …. samo naše ….neko novo ognjište….Sa sitno sečenim kockicama belog krompira, onako kako ga je kuvao moj tata, zameten baš onako po sećanju, kako ga je on voleo: nikako ali baš nikako puno brašna, obojen jedva primetno ljutom , krupno tučenom alevom paprikom . A kada on skakuće u loncu ne može da proðe bez jedne dobre, stare proje… projare…kako god, koju svi volimo i rado jedemo u svakom mogućem obliku. Danas je izgledala ovako, a sledeći put će biti sasvim drugačija, sa nekim novim ukusom i moje svekokolike dekoracije u zavisnosti od raspoloženja, mog, od njihovih želja, od sećanja na njih , na njega…mojeg…jedinog, nikada neprežaljenog…….najboljeg na svetu koji tako bolno nedostaje
Recette :
3 oeufs entières
16c.as de farine de maïs
14 c.as de farine de blé
1 verre de yaourt grecque 120 gr
2 verre d’eau gazeuses
1 verre de huile de pépins de raisins
1 sachet de levure chimique
1/2 c.ac de sodium bicarbonate
1 c.ac de sel fine
Goji, sésame, graines de chia, graines de courges
Préparation :
Huilé la plaque, parsemer les graines de sésame au fond de la plaque
Préchauffér le four à 250 ℃
Mettre dans un saladier les farines , ajouter la levure chimique, bien mélanger.Mettre dans an l’autre saladier les oeufs, les battre légèrement, ajouter les farines, mélanger à l’aider d’un fouet, ajouter le yaourt, de lait, d’eau, l’huile,bien mélanger , le sel, puis verser la préparation dans la plaque, disposer les graines . Enfourner pendant 30 minutes à 230 ℃.
Recept:
3 jajeta
16 supenih kašika kukuruznog brašna
14 supenih kašika pšeničnog brašna
1 čaša kiselog mleka 120 gr
2 čaše kisele vode
1 čaša ulja od semenki grožða
1 kafena kašičica fine kuhinjske soli
1 kesica praška za pecivo
Na vrh kafene kašičice sode bb
Goji plod (biljka koja raste u Kini, bogata proteinima, kalcijumom, kiselinama…)
Priprema:
Uključite rernu da se zagreva na 250 ℃
Podmažite plek uljem te ga posipajte susamom
Napomena:
Osim dekoracije možete sve semenke i goži plod umešati u smesu pre pečenja, biće jednako dobra i sa njima. Prijatno!
Stavite u činiji obe vrste brašna , dodajte praška za pecivo,sode bb, te ih dobro promešajte
Razbijte jaja u činiji, blago ih umutite , dodajte brašna , sjedinite dobro žicom za mućenje, dodajte ostale sastojke, soli, sipajte smesu u plek, dekorišite proju odozgo semenkama , te je pecite oko 30-tak minuta na 240℃.
Mes folies culinaires 
Votre commentaire