Mon pain rapide aux trois farines – moj brzi hleb sa tri vrste brašna

Aujourd‘hui en préparant à manger je me suis rendue compte que je n’avais pas de pain à la la maison, comme j’aime bien faire mon propre pain , j’adore inventer des recettes et jouer avec les farines en les mélangeant pour savoir ce que ca donne. je me suis mise au fourneau tout de suite. Et en plus, ce qui est superbe, on ne doit pas laisser la pâte pousser , c’est un pain rapide!!!!!~~

Danas , spremajući ručak , u zadnjem trenutku videh da nemamamo dovoljno hleba. Pošto uvek imam svežeg pekarskog kvasca u frižideru, a inače volim da eksperimentišem sa različitim vrstama brašna, da smišljam nove kombinacije i da šaram po testu, umesih na brzaka ovaj hleb sa kojim sam oduševljena i ukusom i sastavom koje su dale ove tri vrste brašna. Tako je brzo i spontano nastao i za tili čas nestao, a ono što je najbitnije uopšte ne morate da čekate da naraste, iz vangle direktno u plek, pa u rernu na pečenje!!!!!~~

Recette :

130 gr de farine de seigle T 130

460 gr de farine de blé T 45

150 gr de farine intégrale T 150

3o gr de levure boulanger

500 ml d’eau

1c.c de sucre semoule

1 c.a.c de sel fin

1 c.a.s de vinaigre de cidre

2 c.as de huile d’olive

Préparation :

Faire tiédir l’eau dans un récipient, ajouter du sucre, du vinaigre, et de la levure, delayer la levure dedans.

Dans un saladier mettre les farines les mélanger à la main, faire un puit, ajouter du sel, d’huile d’olive, puis pétrir la pâte à la main en formant une boule, puis débarrasser la pâte sur un plan de travail fariné, degazer la pâte, la façonner , fariner légèrement la surface de pain puis à l’aide d’un scalpel faire le dessin , puis le mettre dans la cocotte huilée ,(moi, pour la cuisson j’ai utilisé la cocotte tupperware), fermer la, puis faire cuire le pain dans un four préchauffé à 200℃ 40 30 minutes.

Auteur : Sunčica Stanković

Danas , spremajući ručak , u zadnjem trenutku videh da nemamamo dovoljno hleba. Pošto uvek imam svežeg pekarskog kvasca u frižideru, a inače volim da eksperimentišem sa različitim vrstama brašna, da smišljam nove kombinacije i da šaram po testu, umesih na brzaka ovaj hleb sa kojim sam oduševljena i ukusom i sastavom koje su dale ove tri vrste brašna. Tako je brzo i spontano nastao i za tili čas nestao, a ono što je najbitnije uopšte ne morate da čekate da naraste, iz vangle direktno u plek, pa u rernu na pečenje!!!!!~~

Recept:

130 gr ražanog brašna T 130

460 gr integralnog brašna T 45

150 gr integralnog brašna T 150

500 ml vode

3o gr svežeg pekarskog kvasca

1kafena kašičica kristal šećera

1 kafena kašičica fine kuhinjske soli

1 supena kašika jabukovog sirća

2 supene kašike maslinovog devičanskog ulja

Priprema:

Ugrejite vodu da bude mlaka zatim u njoj dodajte kvasca, šećera i sirća, te ostavite da kvasac nadođe.

Napomena: hleb sam pekla u dubokoj tupperware šerpi sa poklopcem, vi možete peći u bilo kojoj dubljoj šerpi ali obavezno stavite poklopac odozgo. Ako nemate odgovarajući poklopac hleb pokrijte pek papirom i dobro ga učvrstite da se ne pomera.

U vangli stavite sve tri sorte brašna, umešajte ih , napravite udubljenje , dodajte soli, ulja te zamesite rukama testo, oblikujući ga u loptu, zatim ga istresite na pobrašnjeni sto, dobro ga izmesite te ga oblikujte u loptu.Posipajte malo brašna odozgo, te skalpelom ili oštrim nožem iscrtajte željeni crtež po vašem nahoðenju. Stavite hleb u uljem podmazanoj šerpi, poklopite poklopcem, te ga pecite na 200℃ 30 minuta u već zagrejanoj rerni.