Wedding cake au chocolat pour nos 29 ans de mariage – Wedding cake od čokolade , za godišnjicu mog braka

J’ai nommé ce gâteau  wedding cake car je l’ai fait pour mes 29 ans de mariage . Déjà 29 ans, ça  passe vite😘   J’ai trouvé la recette pour la génoise sur le blog Hellocoton, mais j’ai la changer un peu selon mes goûts  , et pour la crème de glaçage c’est ma recette.

Ovu tortu sam sam nazvala weding cake, jer sam je  pravila za godišnjicu mog braka.  Već 20 i devet godina -brzo prođe😘 Recept za koricu sam našla na blogu Hellocoton,ali sam ga  malčice izmenila i prilagodila svojim potrebama , a fil je po mom receptu. Cake sam obložila čokoladom za modelovanje a ruže su od fondana. 

Recette: 

4 oeufs entiers 

200 gr de sucre roux 

150 gr de farine de blé 

125 gr de beurre fondu 

40 gr de cacao en poudre 

50 ml de lait ( j’ai pas mis)

1/2 c.ac de levure chimique ( 3gr)

La crème de glaçage :

250 gr de mascarpone 

250 ml de crème fleurette végétale

150 gr de biscuits hachés

50 ml de crème fleurette +

100 gr de chocolat noir 70%de cacao Nestle

250 gr de fruits rouges 

Préparation de la génoise 

Préchauffer le four

Huiler la plaque puis parsemer le  fond de la plaque du sucre glace 

Mettre dans la cuve de votre robot les oeufs, ajouter du sucre, les faire blanchir, arrêter le robot, ajouter de la farine et du cacao,mélanger la préparation à l’aide d’un fouet pour ne pas avoir les grumeaux. Verser la préparation dans la plaque puis enfourner pendant 20 minutes à 180℃ .  Attention : avec cette préparation  j’ai fait  2 génoises (plaques de 18, 5 cm).Une fois cuite sortir la plaque de four puis laisser refroidir. Vider la plaque, puis couper la génoise en deux, réserver. Moi j’ai fait 3 génoises de 18, 5 cm.

Préparation de crème de glaçage :

Monter la crème fleurette 

Verser dans un saladier de la crème fleurette, ajouter du chocolat puis le faire fondre au micro-ondes 30 secondes 

Mettre le mascarpone dans la cuve de votre robot, le battre , puis ajouter la crème fleurette, mélanger à l’aide d’un fouet , ajouter du chocolat, mélanger, puis ajouter des biscuits, mélanger.

Montage du gâteau : 

Déposer la  génoise sur un plateau, puis couvrir de crème de glaçage, disposer les fruits rouges, continuer comme ça jusqu’à épuisement des ingrédients. Décorer le cake selon  vos envies. Moi, j’ai couvert mon cake avec de la pâte à modeler chocolat et les fleures je les ai fait avec de la pâte à sucre.

Recept za korice:

4 jajeta

200gr kristal šećera

150 gr pšeničnog brašna

125 gr otopljenog putera

40 gr kakaa u prahu

50 ml mleka( ja nisam stavila)

1/2 kafene kašičice pr za pecivo (3gr)

Za fil:

250 gr mascarpone sir

250 ml biljne tečne pavlake

150 gr mlevenog keksa

200 gr crvenog voća

100 gr čokolade 70% kakao + 

50 ml  biljne tečne pavlake

Priprema:

Uključite rernu da se zagreva na 250℃

Pripremite plekove : premažite ih uljem te posipajte malo kristal šećera po dnu pleka

Stavite jaja u posudu vašeg miksera dodajte, šećera, te ih penasto umutite, kada su jaja umućena dodajte brašna i kakaa te ih sjedinite sa jajima , žicom za mućenje, tako da nema grumuljica. Masu sipajte u plek,  te pecite korucu na 180 ℃ 20 minuta. Od ove smese sam ispekla dve korice od 18, 5 cm. A visina torte je sa čokoladom bila 12cm.Kada korica bude pečena izvadite plek iz rerne, ostavite da se korica malo prohladi, te je izvadite iz pleka i isecite je na pola po dužini. 

 Priprema fila:

Umutite penasto mascarpone

Umutite mikserom pavlaku,zatim dodajte pavlaku, dobro je sjedinite sa sirom , mešajući žicom, zatim dodajte otopljenu čokoladu i keks , sve sjedinite žicom i Vaš fil je spreman, sada možete filovati tortu i ujrasiti je po vašoj želji. Ja sam je obložila čokoladom za modelovanje, a cvetove sam uradila od fondana. 

A vi je ukrasite po vašem nahoðenju, jednako će biti dobra i sa šlagom.