Le naked cake est un gâteau très populaire en ce moment. Intriguée par son apparence j’avais très envie d’en faire un.
Već duže vreme se rešavam da napravim ovu tzv: « golu tortu » , onako za našu dušu, ali nikako da dobijem vremena. I evo, napokon , ona je tu. Tortu sam specijalno osmislila za moje ćerke koje inače obožavaju plazma tortu ali onu tradicionalnu verziju, koja postoji godinama , i to bez ikakvih dodataka, onako samo plazma. I svaki put kada hoće da im pravim plazma tortu ,mi se ubeđujemo😘😍Ja bih da smislim neku novu plazmu , malo drugačiju od tradicionalne, sa nekim dodatkom , a one , uvek istu, tradicionalnu. Nekada prednjače one, a nekada ipak, odluku prepuste meni, kao danas. Mogu vam reći da sam super zadovoljna receptom, i što se tiče korica a naročito fila, jer kako reče moja Milena, jedući tortu : » Najviše volim ovaj deo , ovde, pokazujući mi fil »!!!!!
Recette pour la première génoise:
4 oeufs entiers
4c.as de sucre semoule
5c.as de buscuit « plazma » en pludre
1c.as de farine de blé t45
4 c.as de beurre fondu
Recette pour la deuxième génoise:
4 oeufs entiers
4c.as de sucre semoule
3 c.as de biscuit plazma en poudre
1c.as noix en poudre
1c.as de cacao en poudre au chocolat fondu
4 c.as de beurre fondu
La crème de glaçage:
400 gr de biscuit plazma en poudre
250 gr de beurre mou +8 c.as de sucre semoule
250 gr de fromage mascarpone
100ml de lait
470 gr la crème chantilly en poudre
470 ml d’eau gazeuse
Pour l’imbibage:
5c.as de lait frais
Préparation de la crème de glaçage:
Faire monter la crème chantilly en poudre á l’aide d’un batteur en ajoutant petit a petit l’eau gazeuse, réserver au frigo
Mettre dans un saladier du beurre, ajouter de sucre, fouetter á l’aide d’un batteur, puis ajouter le fromage mascarpone,la créme fraiche, fouetter, verser le biscuit plazma et du lait, mélanger á l’aide de batteur.
Un cercle de 17,5cm de diamètre pour environ 17 morceaux
Mettre les oeufs dans un saladier, ajouter le sucre, les faire blanchir á l’aide d’un batteur. Lorsqu’ils deviennent mousseux ajouter le biscuit, la farine , mélanger délicatement á l’aide d’une marys, puis ajouter du beurre, mélanger, verser la préparation dans le cercle, puis enfourner á 230℃ 15-20 minutes.
Préparer la deuxième génoise de la même façon.
Les génoises cuites laisser refroidir, les couper en deux puis les imbiber au lait
Montage de gâteau:
La génoise – la crème de glaçage – la crème chantilly, puis la décoration florale
Autor recepta : Sunčica Stanković
Recept za prvu koricu:
4 cela jajeta
4 sypene kašike kristal šećera
5 sypenih kašika mlevene plazme
1 sypena kašika pšeničnog brašna , t45
4 sypene kašike otopljenog putera
Recept za drygu koricu:
4cela jajeta
4 sypene kašike kristal šećera
3 sypene kašike mlevene plazme
1 sypena kašika krupnije mlevenih oraha
1 sypena kašika kakaa ili otopljene čokolade
2 sypene kašike pšeničnog brašna , t45
4 sypene kašike otopljenog putera
Recept za fil:
400 gr mlevene plazme
250 gr putera sobne temperature+ 8 supenih kašika kristal šećera
250 gr maskarpone sira
8 sypenih kašika kisele pavlake
100 ml hladnog mleka
470 gr šlaga u prahu
470 ml gazirane vode
Za prelivanje korica :
5 sypenih kašika hladnog mleka za svaku koricu
Priprema korica:
Ja sam koristila plek bez dna obložen folijom , veličine 17,5cm. Imaćete oko 17 parčadi torte, u zavisnosti od debljine sečenja.
Jaja umutiti penasto sa šećerom, mikserom, zatim dodajte, plazme, brašna, sjedinite ih špatylom, pažljivo mešajući, dodajte pytera, sjedinite, te smesu sipajte u plek. Pecite kory na 230℃ oko 15-20 minuta. Na isti način pripremite i drygu koricu.
Pečene korice ohladite, te ih presecite na pola i svaku prelijte mlekom.
Priprema fila:
Najpre umutite šlag sa gaziranom vodom prema uputstvu, te ga ostavite u frižideru
Umutite penasto puter sa šećerom,mikserom, zatim dodajte maskarpone sir, sjedinite ga sa puterom,dodajte pavlaku i dobro je sjedinite muteći mikserom, na kraju dodajte plazmu i mleko, te ih sjedinite sa smesom. Sada je vaš fil gotov za upotrebu.
Montaža torte:
Čokoladna korica – plazma fil – šlag, tako do kraja. Zatim dekorišite torty po vašoj ideji i želji. I naravno, očekujem vaše utiske😘
Votre commentaire