Gaufres Serbe- rafaelo – Ferrero oblanda

Oblanda – un gâteau très populaire dans mon pays, la Serbie. Ainsi que dans les ex républiques yougoslave.

Voici la recette:

Un paquet de gaufres que vous trouverez dans un magasin qui vend des produits des Balkans. (Ils sont nombreux en région parisienne).

– 320 grammes de beurre.

– 9 jaunes d’oeufs + 8 c.a.s de sucre semoule.

– 9 blancs d’oeufs + 200 grammes de sucre semoule.

– 250 grammes de noix en poudre.

– 200 grammes de noix de coco.

– 500 grammes de biscuits petits beurre en poudre.

– 4 c.a.s de cacao.

– 4 c.a.s de crème fraîche.

Préparation :

Faire monter le beurre, réserver.

Faire blanchir les jaunes d’oeufs avec du sucre à l’aide d’un batteur, puis ajouter le beurre monté au préalable, mélanger, ajouter des noix broyées, mélanger, puis ajouter de la noix de coco râpée, mélanger. Réserver.

Mettre les blancs d’oeufs dans un saladier, ajouter du sucre, puis les faire monter à l’aide de batteur, ensuite vous ajoutez les biscuits petits beurre en poudre, mélanger avec une marys, ajouter de la crème fraîche, du cacao, puis mélanger.

Montage de gâteau :

Disposer une feuille de gaufre sur un plateau, répartir une partie de la crème jaune sur la surface de la feuille, couvrir avec une feuille de gaufre, faire une deuxième couche avec la crème marron, couvrir avec une feuille de gaufre. Continuez comme ça jusqu’à épuisement des ingrédients.

Bonne dégustation.

Auteur :Sunčica Stanković

Oblanda koju godinama pripremam i koja me svaki put oduševi svojim ukusom… Moje slatke preporuke, zasucite rukave što pre😍

Auteur : Sunčica Stanković

Recept:

1 pakovanje C oblande

320 gr putera sa ukusom pavlake

9 žumanaca + 8 kašika kristal šećera

9 belanaca+ 200gr kristal šećera

250 gr mlevenih oraha

200 gr kokosovog brašna

500 gr mlevenog keksa

4 kašike kakaa

4 kašike pavlake

Priprema: umutite penasto žumanca sa 8 kašika šećera. U drugoj posudi umutite penasto putera, te ga sjedinite sa žumancima, nakon toga dodajte, mlevene orahe i kokosovog brašna te ih dobro sjedinite. Belanca umutite sa 200 gr kristal šećera, zatim dodajte keksa i kakaa i dobro ih sjedinite, na kraju dodajte pavlake i nju sjedinite sa braon smesom. Nakon toga nafilujte oblandu, tako što ćete filove braon i žuti, podeliti na jednake delove i filovanje završiti zadnjom korom oblande, ostavite u fružideru da se stegne i ukrasite po vašoj želji,

Napomena: u belanca možete staviti svu količinu šećera odjednom i umutiti ih penasto.. Nije potrebno kao i obično umutiti ih penasto, pa nakon toga dodavati postepeno šećera.

Nakon filovanja oblandu pritisnite odozgo nekom tepsijom ili šerpom kako se ne bi zadnja kora odlepila.