Meringues françaises – francuske puslice

Ingredients :

4 blancs d’oeufs

1 pincée de sel fin

200 gr de sucre semoule

Jus d’un demie citron (facultatif)

Colorant alimentaire

Préparation :

Monter les blancs en neige, en ajoutant 1 pincée de selà l’aide d’un batteur. Quand les oeufs commencent à être en neige, commencer à ajouter le sucre en pluie en trois fois continuant de fouetter jusqu’à ce que le mélange devienne brillant et lisse. La meringue est prête dès qu’elle forme bec d’oiseau sur le fouetA l’aide d’une poche à douille, déposez des petits tas de meringue sur une toile Silpat ou sur une feuille de cuisson posée sur une plaque. J’ai utilisé la douille 1M Wilton et la douille Wilton Sultan

Les mettre à cuire dans un four préchauffer pendant 2 heures à 70 degrés . La meringue doit être sêche et doit cuire doucement à basse température !

Auteur :Sunčica Stanković

Francuske meringues – puslice od samo dva sastojka sa nekoliko kapi limunovog soka, razbiće onu uobičajenu šećernu monotoniju i dati svežinu i neodoljuvi miris limuna pri svakom zalogaju…. Puslice koje obavezno uspevaju😘

Za pripremu francuskih puslica vam je potrebno:

Recept:
4 belanca
200 gr kristal šećera
sok od polovine limuna (fakultativno)
1 prstohvat soli
Drugi recept:

4 belanca
250 gr kristal šećera
1prstohvat soli
1kašičica maïzena ( gustina)

Prehrambene boje

Priprema :
Plek u kome ćete peći puslice obložiti pek papirom( na sva 4 ćoška pleka staviti malo od umućene smese, da se papir ne bi pomerao)
Belanca umutiti penasto mikserom, uz dodatak soli, zatim dodavati postepeno šećera iz četiri puta, uz neprestano mućenje. Pri kraju dodati soka od limuna.. Mutiti dok masa ne postane čvrsta i sjajna i dok se sav šećer ne rastopi, nekih 5 minuta.. Svu masu špatulom staviti u poslastičarsku vrećicu sa 1M wilton nastavkom, praviti puslice uz određeno rastojanje i staviti ih da se suše u rerni na 70 stepeni 2h.

Napomena: ako želite puslice u boji, podelite smesu u posebnim činijama, dodajte željene boje, stavite smesu u poslastičarsku vrećicu sa odabranim nastavkom i uživajte u pripremi šarenih, malenih, velikih, pufnica, hoću reći: puslica😅