Sablés de Noël ( fer de cheval – hernele aux chia- potkovice sa čia semenkama

Recette :
75 gr de beurre froid coupé en dés

35gr de sucre en poudre
1jaune d’oeuf

24 gr de graines de chia

130gr de farine de blé T45
2 cac de vanille liquide
Pour le glaçage au chocolat:
120 gr de chocolat noir nestle
2 cas d’huile de🌻
En tout vous allez avoir 13 petits gâteaux

Préparation : mettre la farine dans un saladier, ajouter du beurre, le malaxer en le mélangeant avec la farine (avec les doigts). Ajouter le sucre, le jaune d’oeuf, graines de chia et la vanille, puis mélanger. Filmer la pâte avec un film alimentaire, mettre au frigo 1heure. Sortir la pâte du frigo et prendre une noisette de pâte de 20 gr, former avec les doigts un cylindre de l’épaisseur d’un index. Mettre dans une plaque en laissant assez d’espace entre les gâteaux, puis mettre au four à 155°c pendant 15 minutes. Sortir la plaque, laisser refroidir les gâteaux, pendant ce temps préparer le glasage. Mettre le chocolat dans une casserole, ajouter l’huile, faire chauffer à feu doux en remuant.Retirer la casserole laisser tiédir puis tromper l’es extrémités de gâteaux, disposer les sur la grille emballé de film alimentaire, puis disposer les au frigo. Servir avec un bon thé, une tasse de café, ou chocolat chaud.

Auteur : Sunčica Stankovi

Ovo je prvi put da čia semenke koristim na ovaj način, da ih bez natapanja stavim direktno u testo u kombinaciji sa ostalim sastojcima i pečem. Rezultat je više nego odličan. Hrskava korica, mala , sitna zrnca razbacana po prhkom, umereno pečenom testu , miris vanile i opori ukus crne čokolade daju odličan balans ovom kolaču. Ako ste ljubitelj svega ovoga, mogu vam samo reći da ga što pre pripremite.

Recept:

75 gr hladnog maslaca , isečenog na kockice

35 gr kristal šećera

1 žumanac
2 kašičice tečne , burbon vanile

130 gr brašna T45

24 gr čia semenki

Za glazuru :

120 gr de chocolat noir

2cas d’huile de tournesol

Priprema: stavite brašno u dubljoj posudi , dodajte maslaca , prstima ih sjedinite, zatim dodajte žumance, šećera , vanilu i chia semenke, dobro sjedinite testo, uvijte streč folijom i ostavite sat vremena u frižideru. Nakon toga izvadite testo iz frižidera, odvajajte manje količine testa, težine 20 gr, napravite valjak debljine prsta, oblikujte u potkovicu, ređajte u pleku sa odstojanju i pecite u zagrejanoj rerni na 155°15 minuta. Izvaditi plek iz rerne, ostaviti da se potkovice ohlade, za to vreme otopiti čokoladu. Staviti komadiće čokolade u šerpici , sipati ulja i na tihoj vatri uz mešanje otopiti čokoladu, skloniti od vatre, sačekati da se malo prohladi, umakati krajeve potkovica u njoj i ređati ih na žici obloženoj streč folijom. Ostaviti u frižideru da se čokolada stegne. Servirati uz šolju dobrog čaj ,toplog mleka ili šolju mirisne čokolade. Opustite se i uživajte , ma u kakvom god vremenu da živimo.