Biscuits de Noël – Krešenti

Krešenti , ce sont de petits biscuits de Noël très populaire en Croatie. Ils se préparent facilement avec très peu d’ingrédients

Recette :

100 gr de beurre mou,

85 gr de sucre en poudre,

1 jaune d’oeuf

1oeuf,

1/1 cas de rhum

Jus et les zestes d’une orange

260 gr de farine de blé T45

1 blanc d’oeuf légèrement battu + amandes grossièrement broyées ( environ 60gr) pour enrobage.

Pate de spéculoos comme garniture ( une 1/2 cac par biscuit)

Comme garniture  vous pouvez utiliser le nutella, pâte à tartiner Milka, le chocolat noir, chocolat au lait ou le chocolat blanc fondu avec une noisette de beurre.

Vous pouvez également utiliser des noisettes à la place des amandes ou bien des noix. Comme garniture vous pouvez utiliser le nutella, pâte à tartiner Milka, le chocolat noir, chocolat au lait ou le chocolat blanc fondu avec une noisette de beurre.

La recette de pâte de spéculoos 🏡 c’est par ici: Pate de spéculoos- namaz od spéculoos keksa

Vous allez avoir en tout 16 boules , c’est à dire 8 biscuits

Préparation :

Mettre dans un saladier le beurre et le sucre les fouetterPreparation: Mettre dans un saladier le beurre et le sucre, les fouetter à l’aide d’un batteur, ajouter l’oeuf , et le jaune d’oeuf, les fouetter avec le batteur ( vitesse moyenne), puis ajouter le jus et les zestes d’orange, le rhum, mélanger à l’aide d’un fouet, puis ajouter progressivement la farine, mélanger, emballer la pâte d’un film alimentaire, laisser au frigo une demie heure. Sortir la pâte, prendre une petite noisette , faire une petite boule, tromper dans le blanc d’oeuf battu, rouler la dans les amandes, puis disposer la dans la plaque en les espaçant. Les faire cuire dans un four préchauffé à 170° 15 minutes. Sortir la plaque, laisser refroidir puis les garnir ( pour chaque moitié 1/2 cac de pate de spéculoos par biscuit). Vous pouvez les conserver dans une boîte en métal fermée.

Auteur : Sunčica Stanković

Krešenti su mali, prhki kolačići prepuni arome , obilato pokriveni krupnije mlevenim bademom, sa predivnim ukusom spéculoos namaz. Osim badema možete ih valjati u bilo koji orašasti plod tako što ih i garnirana možete i nekim drugim namazom, otopljenom crnom ili belom čokoladom sa malo putera ili pripremiti ganaš od čokolade. .Veoma brzo i lako se pripremaju, sa malim brojem sastojaka koje već imamo svi u kuhinji.

Recept:

100 gr maslaca sobne temperature
85 gr kristal šećera

1 žumanac
1jaje

1,1/2 kašika Ruma
Sok i rendana kora jedne narandže

260 gr brašna T45

Za natapanje : 1 ležerno umućeni belanac+ krupnije mleveni badem ( oko 60 gr) za valjanje biskvita.

Namaz od spéculoos keksa za garniranje (1/2 kašičice po biskvitu)

Recept za domaći namaz od spéculoos keksa je ovde : Pate de spéculoos- namaz od spéculoos keksa

Od ove količine testa dobićete 16 kuglica , odnosno 8 biskvita

Priprema:

U dubljoj posudi, najvećom brzinom miksera, umutiti penasto maslac i šećer, dodati jaje i žumance, umutiti srednjom brzinom miksera, zatim dodati ruma, soka i rendanu koru narandže, sjediniti žicom za mućenja, zatim dodati polovinu brašna , sjediniti i na kraju drugu polovinu, sve sjediniti mešajući rukom , oblikujući testo u loptu. Uviti ga streč folijom i ostaviti u frižideru na 1/2 sata. Izvaditi testo, odvajati manje količine , oblikovati ih u loptice, svaku lopticu spustati u belanac , uvaljati u bademu, ređati u pleku sa odstojanjem i peći u zagrejanoj rerni na 170° 15 minuta . Plek izvaditi iz rerne, ostaviti da se kolačići ohlade, premazati jednu polovinu spéculoos namazom spojiti drugom polovinom ,ređati na platou , ostaviti da se stegnu i uživajte u njihovom ukusu. Ovako pripremljeni biskviti se mogu čuvati u zatvorenoj metalnoj kutiji, što duže stoje , to su ukusniji.