Oeufs de Pâques -Uskršnja jaja

Polako nam se približava Uskrs, veliki praznik kojeg ljudi katoličke veroispocesti upravo proslavljaju danas.. Kao i svake godine, i ove ćemo našu prazničnu trpezu ukrasiti farbanim jajima.. U zadnje vreme se sve više koriste prirodne boje, kao što su kurkuma,šafran, ljubičasti luk i kupus, cvekla,kopriva, crno i belo vino,kao i tradicionalni način farbanja u lukovini , ali se ja još uvek držim onih uobičajenih načina, koristim boju iz kesice i nakon toga ih ukrašavam.. Ali sam se ipak oprobala i u prirodnim bojama i poslyžila dekupaž tehnikom ukrašavanja jaja koja se radi belancetom i papirnim salvetama, a takođe sam koristila specijalne fluorescentne flomastere za iscrtavanje detalja po jajima. Ali nikada ne izostavljam ukrašavanje listićima biljaka uvezanih najlon čarapom, onako kako je moja majka radila..

Evo i objašnjenja kako sam ja to radila i koje postupke sve koristila:

Ah, da, umalo da zaboravim 😘 Jaja bele boje će najbolje primiti boju, bilo da je u pitanju jestiva ili ona boja iz kesice. Zato se potrudite i na vreme ih kupite . Postoji i postupak izbeljivanja ali, ja nisam baš nešto zadovoljna jer kod takvih jaja ljuspa je previše porozna i krhka, tako da nećete dobiti željene nijanse , naročito ako koristite prirodne ili jestive boje. Na vama je da odlučite 🥰

Najpre, po nekoj našoj tradiciji , prvo jaje koje ćete ofarbajti, treba biti ofarbano u crvenoj boji. Njega čuvate tokom cele godine, do sledećeg Uskrsa.

Možete ih farbati i na zdraviji danas jako popularniji način: jestivim bojama za kolače na pari ili istim tim bojama potapanjem u rastvorenoj, jestivoj boji.

Farbanje jaja jestivim bojama na pari: sipajte vodu u šerpi, pustite da provri, poređajte jaja po posudi sa rupicama,posipajte jabukovog sirća, posipajte boje, i već kuvana jaja pustite da se uz pomoć pare farbaju, povremeno ih okrećući. Jaja možete bojiti jestivim bojama i na sledeći način: u manjoj posudi sipate 200 ml vode, dodate željenu boju i spustite već kuvana jaja da odstoje nekih 5 minuta uz povremeno okretanje

Što se tiče boja u prahu iz kesice njih koristite prema uputstvu koje je naznačena na kesici. Ja obavezno prvo skuvam sva jaja, i ona koja su uvezana najlon čarapom pa ih tek onda farbam.

Što se tiče listića biljaka, njih možete ubrati bilo gde u vašem okruženju, naslonite ih na jaje,s’naličja obavijte najlon čarapom i ne previše čvrsto uvežite koncem, skuvajte ih i nakon toga ofarbajte potapajući ih u boji.

Dekupaž tehnika je meni nekako najlepša i originalna. Jaja dobro osušite nakon kuvanja, da ne budu vlažna, belanac umutite blago viljuškom, ne previše, motive koji su na salveti pažljivo isecite i odvojite tako da sačuvate samo jedan sloj (jer obično su salvete troslojne ili dvoslojne), četkicom premažite ljuspu, ne previše i nalepite motiv i lagano prstima utapkajte salvetu, te ih premažite (ne previše), još jednom belancetom i ostavite da se osuše na sobnoj temperaturi. ..

Na sličan način ćete uraditi i kurkumom.. Stavite vode u šerpi, (500ml), dodate kurkuma začin, (3 kašike), 1 kašiku jabukovog sirća, dobro razmutite, spustite jaja i kuvajte 10 minuta.

Ako se odlučite da ih bojite ljubičastim kupusom postupak je sledeći: narendajte ga, stavite u šerpu, nalijte vode, stavite jaja unutra, dobro ih pokrijte i kuvajte 12 minuta.. Ako nisu dovoljno nijansirana, ostavite ih da stoje malo duže, ali bez kuvanja.



Fluorescentne flomastere koristite nakon toga što su jaja ofarbana i iscrtajte željene šare.
Šljokice, kamenčiće, brošiće, čipku, takođe nakon farbanja

Što se tiče tradicionalnog farbanja jaja lukovinom, onako kako su to radile naše bake je i najlakši način koji uvek uspeva.. Ljuspe od luka stavite u dublju šerpu nalijete vode do polovine, stavite jaja unutra tako da ih pokrijete ljuspama i kuvajte 10 minuta

Uljane boje ćete koristite tako što ćete koristeći rukavice, boju nanositi na već kuvanim jajima

Jaja u crnom vinu:

Bojiti jaja crnim vinom je po meni jako interesantno, jer se na ljusci pojave sitni , mali kristali, a postupak je sledeći:

Stavite jaja u dubljoj šerpi (4-5), sipajte 600 ml vina, ostavite da jaja odstoje 15-ak minuta, zatim ih kuvajte na jakoj vatri 12 minuta.

Savet: da bi jaja imala svoj sjaj, nakon svih ovih postupaka ih premažite svinjskom mašću uz pomoć vate, ali, bitno je da budu još uvek vruća da bi dobila sjaj. Jaja koja ste bojili kuvanjem u crvenom vinu ne premazivati mašću, jer se će kristali izgubiti sjaj.