Tarte aux pommes et aux bananes

Recette :

1 pâte feuilletée,

4 pommes coupées en rondelles puis en deux, 4 bananes coupées en rondelles

il vous faudra aussi un moule à tarte de 28,5 cm

La garniture :

540 gr de compote aux pommes

92 gr de biscuits plazma en poudre (Disponible dans un magasin qui vend des produits balkaniques)

60 gr d’amandes grillées en poudre

30 gr de biscuits spéculoos en poudre

30 gr de biscuits petit beurre en poudre

32 gr de lait concentré

1 sachet de sucre vanillé ,

1 cac de cannelle en poudre

3 cac de sucre glace

Avant de servir la tarte arroser la d’un sirop d’érable et saupoudrer de sucre glace

Je vous propose de voir aussi :

Tarte tropézienne

Tarte ganache chocolat blanc- fruits rouges-tarte od plazme sa ganaš belom čokoladom i crvenim voćem

Tarte bounty – bounty tart

Tarte façon Number- alphabet cake – alfabet tarte

Tarte aux abricots- tart od kajsija

Tarte vegan aux quetsches francuski vegan tart od šljiva

Tarte au citron meringuée – Francuski morang tart, od limuna

Tarte aux fraises vegan- vegan tart sa jagodama

Vegan tarte foret noir aux griottes- Švarcvald tarte sa višnjama

Tarte od crvenog voća i čokolade

Préparation : mettre tous les ingrédients de la garniture dans un saladier, mélanger. Disposer la pâte dans le moule, égaliser le bord, pique le fond de plusieurs coups a l’aide d’une fourchette, disposer les rondelles de bananes, repartir de la garniture, puis disposer les rondelles de pommes en fermant une rosace. Saupoudrer la tarte de sucre glace puis enfourner dans un four préchauffé à 200° 20 m. Sortir la plaque couvrir la tarte d’ aluminium , puis faire cuire la tarte encore 10-12 minutes. Sortir la plaque, laisser la tarte refroidir, couper, arroser de sirop d’érable, saupoudrer de sucre glace, puis servir.

Auteur :Sunčica Stanković

Tarte (tart) je desert koji Francuzi obožavaju i koji se vrlo često nalazi na njihovoj trpezi. Priprema se od sezonskog voća ali , isto tako može biti pripremljen i od čokolade, karamela ili u kombinaciji ova dva sastojka. Jako je poznat i tart od rhubarbe (rubarb), biljke koja je kod nas poznata kao rabarbara. Zeljasta biljka velikih širokih listova čije su stabljike zeleno crvene boje kiselkastog ukusa. Kao podlogu – koricu za tarte Francuzi koriste ili lisnato ili prhko testo . Mi smo ovog puta tart pripremili sa lisnatim testom

Recept :

1 pakovanje lisnatog testa, okruglog oblika prečnika 32 cm

4 jabuke isečene na što tanje kolutove pa na pola

4 banane isečene na deblje kolutove

Za garniranje lisnatog testa će vam trebati:
540 gr kompota od jabuka,
92 gr mlevene plazme,
60 gr pečenih , mlevenih badema,
30 gr mlevenog lotus keksa,
30 gr mlevenog petit beurre keksa, ili bilo kog drugog mlevenog keksa,
32 gr zaslađenog, koncentrovanog mleka,
1 kesica vanil šećera 1 kašičica cimeta u prahu
3 kašičice prah šećera
Za prelivanje tarta nakon serviranja odlično će poslužiti javorov sirup.
Trebaće vam još i plek sa pokretnim dnom, prečnika 28,5 cm

1 kašičica cimeta u prahu
3 kašičice prah šećera

Za prelivanje tarta nakon serviranja odlično će poslužiti javorov sirup.
Trebaće vam još i plek sa pokretnim dnom, prečnika 28,5 cm

Ovde možete pogledati i ove recepte za tart:

Tarte tropézienne

Tarte ganache chocolat blanc- fruits rouges-tarte od plazme sa ganaš belom čokoladom i crvenim voćem

Tarte aux fraises vegan- vegan tart sa jagodama

Tarte od crvenog voća i čokolade

Tarte vegan aux quetsches francuski vegan tart od šljiva

Tarte façon Number- alphabet cake – alfabet tarte

Tarte bounty – bounty tart

Tarte vegan aux quetsches francuski vegan tart od šljiva

Tarte aux abricots- tart od kajsija

Tarte au citron meringuée – Francuski morang tart, od limuna

Priprema: sve sastojke za garniranje stavite u dubljoj posudi i sjedinite mešajući. Lisnato testo stavite u pleku, tako da dobro prijanja po dnu pleka , podignite ga u visini stranice pleka i blago pritisnite kako ne bi spalo prilikom pečenja. Testo po dnu izbodite viljuškom, da se ne bi podiglo prilikom pečenja i na taj način ostalo nepečeno . Poređati kolutove banana po dnu testa, stavite smesu za garniranje preko banana, poravnajte kašikom, odozgo poređajte kolutove jabuka tako da formirate latice velikog cveta. Posipajte jabuke odozgo prah šećerom. Pecite tart u već zagrejanoj rerni na 200° 20 minuta. Nakon toga, tarte pokrijte alu folijom i pecite još 10-15 minuta. Izvadite plek iz rerne, ostavite da se tart ohladi, isecite, posipajte prah šećerom, prelijte sirupom i uživajte u njegovom ukusu.

Kougelhopf marbré

J’ai fait ce kougelhopf pour la Pâques Orthodoxe, je l’ai fait décorer avec des symboles qui représentent la Pâques. Un petit lapin, qu’il est en train de manger des carottes entouré de la mousse comestible et des oeufs de Pâques. Mais, vous pouvez le faire des aujourd’hui 😉

Recette :

6 oeufs

140 gr de sucre en poudre

430 gr de farine de blé

154 ml de lait

185 ml de crème fleurette

113 ml d’ huile de tournesol

1 sachet de levure chimique

200 gr de chocolat noir+ 4 cas d’huile de tournesol

Glasage rocher :

150 gr de chocolat au céréales

112 ml de crème fleurette

30 gr de beurre

3 cas de noisettes broyées

Il vous faudra aussi 1 moule de kuglof de 885 ml et 2 petites moules de 160 ml

Je vous propose de voir cettes recettes :

Kougelhopf alsacien – alzaški kuglof

Cake marbré glasage rocher- mramorni kolač sa rocher glazurom

Baba au rhum- baba u rumu

Pour la mousse comestible :

1 oeuf, 13 gr de sucre en poudre, 30 gr de miel,25 gr de fairine de blé , 5 gr de levure chimique, la couleur Verte

Préparation :

Dans un saladier mélanger la farine et la levure chimique, réserver. Mettez le chocolat dans un saladier, versér l’huile, faire fondre au micro-ondes, réservér. Clarifier les oeufs. Mettre les blancs dans un saladier, ajouter 100 gr de sucre, les faire monter à l’aide d’un batteur électrique, réserver. Mettre les jaunes d’oeufs dans un saladier, ajouter le reste du sucre, les faire blanchir, ajouter les ingrédients liquides, mélanger à l’aide de batteur, ajouter le mélange précédent + la farine – la levure chimique) , mélanger à l’aide de batteur, puis diviser la préparation en deux . Dans une partie de 506 gr de la pâte, ajouter le chocolat fondu, mélanger au fouet puis altéré la pâte dans le moule à kuglof . Avec le manche d’une cuillère , tracer des cercles entre les deux pâtes pour obtenir l’effet marbré. Enfourner le kuglof dans un four préchauffé à 160° 45-50 mi nutes. Sortir les moules, laisser refroidir les kuglof. Pendant ce temps préparer le glasage. Ajouter tous les ingrédients dans la casserole, les faire chauffer en mélangeant, laisser tiédir, disposer les kuglof surla grille, puis glacer les kuglof à l’aide d’une cuillère.

Préparation de la mousse comestible :

Mettre l’oeuf dans un saladier, ajouter le sucre, les faire blanchir, ajouter le miel et le colorant verts doser selon la couleur souhaiter.

Puis finir en ajoutant la farine et la levure, bien remuer le tout. Filmer la préparation

Faire chauffer au micro-onde 1 minutes et 45 secundes

Sortez du micro onde at attendre encore un peu avant d’enlever le film alimentaire afin de ne pas vous brûler.

Enlever le film et attendre encore un peu, puis couper les formes souhaitez

Conserver la mousse dans une boite alimentaire au frigo.

Uskršnji kuglof

Ovaj mekan i sočan kuglof , bogat čokoladom, sa hrskavom , ferrero rocher glazurom i pečenim lešnikom sam pravila za Uskrs, te sam ga tako i dekorisala, ali to ne znači da ga ne možete pripremiti već koliko danas. Nećete se pokajati, fantastičnog je ukusa.

Recept:
6 jajeta ( M veličine)
140 gr kristal šećera
430 gr mekog brašna
154 ml mleka,

185 ml slatke pavlake
113 ml suncokretovog ulja
1 kesica praška za pecivo ( 11gr)
200 gr čokolade za mešenje + 4gr suncokretovog ulja

Ovde možete pogledati i sledeće recepte, sigurna sam da će vam se dopasti: Kougelhopf alsacien – alzaški kuglof

Cake marbré glasage rocher- mramorni kolač sa rocher glazurom

Baba au rhum- baba u rumu

Za Ferrero Rocher glazuru će vam trebati:
150 gr čokolade sa žitaricama, ili lešnikom

112 ml slatke pavlake
30 gr maslaca
3 kašike mlevenih pečenih lešnika.

Trebaće vam još i 1 modla za kuglof srednje veličine i 2 manje, koje ćete premazati maslacem i posuti sa malo brašna.

Priprema: U ključite rernu na 160°, da se zagreva Brašno stavite u činiji , dodajte peciva i sjedinite mešajući. Čokoladu stavite u činiji , dodajte ulja i otopite u mikrotalasnoj rerni. Odvojite belanca od žumanaca. Belanca stavite u dubljoj posudi, dodajte 100 gr šećera i sve umutite penasto, mikserom. Žumanca umutite penasto sa ostatkom šećera, dodajte sve tečne sastojke, sjedinite mikserom, dodajte mešavinu brašna i praška za pecivo, sve sjedinite mikserom. Smesu podelite na dva nejednaka dela.U jedan , manji deo od 506 gr dodajte otopljenu čokoladu, sjedinite mešajući špatulom. U Modli za kuglof sipajte naizmenično čokoladnu i žutu smesu. Drškom od kašike uradite spiralne poteze po testu kako bi kuglof bio naizmenično šaren. Nakon toga lupite modle ležerno o sto , kako bi se oslobodio višak vazduha iz testa i pecite u već zagrejanoj rerni na 160° , 45- 50 minuta. Izvadite modle iz rerne, ostavite da se malo prohlade , i izvadite kuglofe. Za to vreme pripremite Ferrero Rocher glazuru:

Priprema ferrero rocher glazure: stavite čokoladu u šerpici, dodajte, pavlake, mleka i maslaca , stavite na tihoj vatri da se sve lagano otopi uz povremeno mešanje. Ostavite da se malo ohladi ( blago stegne) , dodajte mlevene , pečene lešnike i promešajte.

Nakon toga kuglofe stavite na žici za kolače, a ispod žice postavite plato i prelijte ih glazurom, pomoću kašike. Ostavite u frižideru da se glazura stegne i nakon toga ih dekorišite po želji. Mi smo dekoraciju uradili fondanom i jestivom mahovinom.
Ako i vi želite da kuglofe ukrasite jestivom mahovinom, evo recepta:

Recept za jestivu mahovinu:
1 jaje
13 gr šećera
30 gr meda
25 gr brašna
5 gr peciva i jestiva, gel , zelena boja.
Priprema: brašno stavite u činiji, dodajte peciva i sjedinite mešajući. Jaje i šećer umutite penasto, mikserom, dodajte meda, sjedinite mikserom, nakon toga mešavinu brašna i peciva, sjedinite mikserom i na kraju zelenu boju. Sve sjedinite mikserom, sipajte u plastičnoj posudi, zatvorite providnom folijom , tako da folija dobro prijanja, i ispecite mahovinu u mikrotalasnoj rerni, minut i 45 sekundi. Izvadite činiju i pažljivo odstranite foliju da se ne opečete. Nakon toga dekorišite kuglof.
Napomena: zapremina velike modle za kuglof je 885 ml , a zapremina manjih je 160 ml
Pripremljenu smesu nemojte sipati skroz do vrha modli, jer će prilikom pečenja dosta narasti.
Manje modle izvadite ranije , jer će se ispeći pre velikog kuglofa.

Pour la base:

100 gr de biscuits petit beurre, en poudre

350 gr de biscuits spéculoos en poudre

20 gr de biscuits plazma

50 gr de beurre fondu

90 gr de chocolat au lait au noisettes fondu

Pour la garniture :

1 kg de fromage blanc

200 gr de fromage mascarpone

200 gr de sucre en poudre si la potiron n’es pas trop sucrée ajouter encore du sucre environ 230 gr

1 kg de purée de potiron ( faire cuire la potiron au four , puis réduire la en purée à l’aide d’un mixeur plongeant

4 œufs

5 cas de farine de blé T45

1/2 cac de noix de muscade

1/2 cac de cannelle

Pour le caramel :

250 gr de sucre en poudre

100 gr de beurre

30 gr de beurre salé

450 ml de crème fleurette

Préparation de la base :

Mettre les biscuits dans un saladier , ajouter le beurre, les noisettes en poudre, le lait , puis mélanger.  Verser le mélange   dans le fond d’un moule à manquer recouvert d’une feuille de papier sulfurisé égaler la préparation à la main. Laisser au frigo pendant 30 minutes environ.

Préparation de la garniture :

Auteur : Sunčica Stanković

Možda vam se u prvi mah kombinacija učini malo neobičnom ali, cheesecake sa bundevom i karamel prelivom je odličan balans namirnica koji mu daju fantastičan ukus. Jedna čokoladna korica , sa mirisom cimeta i ukusom čokolade i lešnika , garnirana mešavinom pirea od bundeve, mascarpone sira i jaja koji čine zrnastu strukturu ovog kolača blago začinjenih cimetom i morskim orahom.

Predlažem da pogledate i sledeće recepte za žizkejk: Raffaello cheesecake – raffaello žizkejk

Cheesecake aux pommes – Čizkejk od jabuka

Limeta – cheesecake à la noix de coco -limeta – cheesecake sa kokosom

Krempita kao čizkejk- cheesecake « summer garden »

Cheesecake aux fruits rouges-čizkejk sa crvenim voćem

Cheesecake aux fraises sans cuisson-čizkej sa jagodama, bez pečenja

Recept za koricu:
100 gr mlevenog petit beurre keksa
350 gr mlevenog speculoos keksa.
20 gr mlevene plazme
50 gr otopljenog putera
90 gr otopljene čokolade sa lešnikom
Za garniranje korice:
1 kg gr sira za čizkejk
200 gr mascarpone sira
200 gr kristal šećera, ako bundeva nije puno slatka možete staviti i malo više, oko 230 gr
1 kg pirea od pečene bundeve
4 jaja
5 kašika brašna
1/3 kašičice morskog oraha

1/3 kašičice cimeta

Priprema korice:
Čokoladu, kekseve i puter staviti u činiji, dobro sjediniti, sipati u plek, dobro poravnati po dnu pleka uzdižući smesu do trećine stranice pleka.. Staviti u već zagrejanoj rerni i peći 10 minuta, na 200 stepeni.
Priprema smese za garniranje:
staviti sireve u činiji, dodati šećera i jaja i umutiti mikserom ( srednja brzina), zatim dodati pirea od bundeve, morskog oraha i brašna i sve sjediniti mikserom. Smesu sipati u koricu, i peći u zagrejanoj rerni sa ventilatorom, na 180 stepeni. Izvaditi cheesecake iz rerne, ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi a zatim bar na sat vremena u frižideru. Nakon toga ga ukrasite po vašoj želji, ja sam ga prelila karamelom.

Ako se odlučite za preliv sa karamelom, evo recepta:
250 gr kristal šećera
100 gr neslanog putera
30 gr slanog putera
450 ml slatke, tečne pavlake
Priprema : stavite polovinu šećera u šerpici, i na tijoj vatri pustite da se otapa, zatim dodajte ostatak šećera, te uz povremeno okretanje šerpice pustite da se šećer otapa i karamelizuje. Kada dobije finu karamel boju, dodajte putera, mešajte žicom za mućenje dok se ne otopi, sklonite šerpicu od vatre, dodajte pavlake, vratite na vatru i pustite da provri uz neprestano mešanje, sklonite od vatre i ostavite da se ohladi.Prilikom hlađenja karamel postaje gušći, ako želite ređi karamel, dodajte još pavlake

Aujourd’hui c’est mardi gras et je voulais partager avec vous encore une recette de mes beignets faits maison. Cette fois j’ai aromatisé ma pâte avec qqs goûttes d’eau de fleur d’oranger et je l’ai garnie avec une crème fleurette au fromage mascarpone. Des beignets mous, légèrement parfumés, bien aérés et croustillants, remplis d’un nuage blanc. Si j’ai réussi à réveiller vos papilles, on passe en cuisine 😘.C’est une recette assez simple , facile à réaliser.

Recette
500 gr de farine de blé t45
8 gr de levure instantanée
2 oeufs
150 ml de lait tiède
47 ml de crème fleurette
60 gr de beurre mou
15 ml d’huile de pépins de raisin

55 gr de sucre
3 gr de sel
Les zestes d’une orange 🍊30 ml d’eau de fleur d’oranger Pour la friture : 450 ml d’huile
Pour la garniture : 300 ml de crème à fouettée et mascarpone Elle&Vire

Je vous propose cettes recettes également :

Beignets a l’huile d’olive et aux zestes d’orange – krofne sa maslinovim uljem i narandžom

Beignets au rhum et aux zestes 🍊 – krofne sa rumom i narandžom🍊

Beignets à  la confiture – krofne sa pekmezom

Beignets – Krofne

Beignets ( fritule) au yaourt – Dalmatinske fritule sa jogurtom

Bugnes lyonnaises – Lionske bugnes, krostoli, kroštule 

Préparation :  dans un récipient faire chauffer le lait, la crème fleurette, et l’huile.  Mettre la farine dans un saladier, faire un trou, ajouter la levure, 1cac de sucre, verser le mélange précédent : l’eau/ la crème fleurette/ l’huile, mélanger à l’aide d’un fouet,  laisser mousser la levure. Ajouter les oeufs, le sucre, le beurre, l’eau de fleur d’oranger, les zestes d’orange, le sel , puis pétrir la pâte en formant une boule. Couvrir d’un torchon propre, laisser pousser à température ambiante. Une fois pousser, dégazer la pâte, faire a nouveau une boule , couvrir à nouveau, laisser pousser la pâte encore une fois. Débarrasser la pâte sûr un plan de travail légèrement fariné, aplatir à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. A l’aide d’un emporte-pièce  découper des beignets , les  laisser pousser durant 15 minutes.
Faire chauffer un bain d’huile à 130-140° , plonger les beignets et laisser cuire environ 1 minutes sur chaque face, les mettre sur du papier absorbant puis les  garnir et les parsemer de sucre glace.

Auteur : Sunčica Stanković

Danas je u Francuskoj verski praznik pod imenom mardi gras – što bi u bukvalnom prevodu značilo : masni utorak. Zadnji dan karnevala pred početak Uskršnjeg posta. Dan kada se pripremaju beignets (krofne) , poznate još i pod imenom : karnevalske krofne. Osim krofni pripremaju se i peciva slična njima kao što su bugnes , kod nas poznate pod imenom kroštule , koje se u tom periodu pripremaju u predelima planinskog masiva Alpa , kao i les oreillettes koje se spremaju na jugu Francuske – Province – ( testo istanjeno veoma tanko oklagijom, isečeno na kocke i prženo u ulju.Kao što se u delu Francuske pod imenom Alsace mese peciva simpatičnog imena cuisses de dame ( damini bataci) koja se pripremaju uz dodatak mlevenih lešnika ili badema.

Recept:

500 gr mekog brašna T400

8 gr instant kvasca

2 jaja

150 ml toplog mleka

47 ml pavlake za kuvanje

60 gr omekšalog maslaca

15 ml ulja od koštica grožđa

55 gr kristal šećera

Narendanu korica od jedne narandže 🍊

30 ml vode od narandžinih cvetova ( vrsta vodice koja je napravljena od cvetova narandže) možete umesto nje koristiti ružinu vodicu ili pak tečnu vanilu

3 gr soli

Za prženje : 450 ml ulja, temperature 130-140°

Za garniranje: ja sam koristila mešavinu od 300 ml slatke pavlake sa mascarpone sirom u tetra paku. Ako kod nas nema takve mešavine možete pomešati mascarpone sir sa slatkom pavlakom i umutiti u srazmeri : 150 gr sira i 150 ml pavlake ili prilagodite vašem ukusu

Ovde možete pogledati još nekoliko recepata za pripremu krofni:

Beignets a l’huile d’olive et aux zestes d’orange – krofne sa maslinovim uljem i narandžom

Beignets au rhum et aux zestes 🍊 – krofne sa rumom i narandžom🍊

Beignets à  la confiture – krofne sa pekmezom 

Beignets – Krofne

Beignets ( fritule) au yaourt – Dalmatinske fritule sa jogurtom

Bugnes lyonnaises – Lionske bugnes, krostoli, kroštule

Priprema: Sipajte u plastičnoj posudi mleka , pavlake i ulja i zagrejite ih u mikrotalasnoj da budu mlaki.Stavite brašna u vangli, napravite udubljenje po sredini, dodajte kvasca , sipajte prethodno zagrejane tečne sastojke, razmutite žicom za mućenje i ostavite da kvasac nadođe. Nakon toga dodajte, šećera, maslaca, jaja, narendanu koricu narandže 🍊 i vodicu od narandže 🍊 i zamesite testo. Pokrijte ga krpom i ostavite na sobnoj temperaturi da naraste. Nakon toga ga premesite, pokrijte i ostavite da nanovo naraste. Naraslo testo istresite na ležerno pobrašnjenom stolu, razvijte ga oklagijom, vadite krofne i ređajte ih na pek papiru. Ostavite nekih 20- tak minuta da narastu i pržite ih u zagrejanom ulju i sa jedne i sa druge strane. Pržene krofne ređajte na ubrusu da bi upio višak masnoće. Nakon toga ih posipajte prah ili kristal šećerom , ili ih jednostavno poslužite bez posipanja, jednako će biti ukusne. A možete ih puniti nutelom, spuculoos namazom, karamelom, pireom od crvenog voća ili pekmezom po vašem izboru. Meni su najukusnije sa pekmezom od kajsija. Ili , po meni najbolja varijanta, su krofne punjene kompotom od jabuka.

Recette ✍️ :

870 gr de farine de blé T45 + 30 gr de farine

3 oeufs

10 gr de levure instantanée

400 ml de lait

150 ml de crème fleurette

50 ml d’huile de tournesol 🌻

60 gr de sucre de canne

4 cas de rhum ambré

Zestes d’une 🍊

1/4 cac de sel fin

Je vous propose de voir aussi :

Beignets à la fleur d’oranger krofne sa maskarpone kremom

Beignets ( fritule) au yaourt – Dalmatinske fritule sa jogurtom 

Beignets a l’huile d’olive et aux zestes d’orange – krofne sa maslinovim uljem i narandžom

Beignets à  la confiture – krofne sa pekmezom 

Beignets – Krofne

Bugnes lyonnaises – Lionske bugnes, krostoli, kroštule

Préparation :

Mettre la farine dans un saladier assez profond, creuser un puits. Versér le lait et la crème fleurette dans un récipient , les faire tiédir au micro-ondes . Ajouter le sucre , la levure (30gr) , mélanger à l’aide d’un fouet, puis laisser mousser la levure. Verser le mélange dans saladier avec la farine, ajouter du sel, l’huile, le rhum, les zestes d’orange et des oeufs. Pétrir la pâte à la main en formant une boule, puis la couvrir avec un torchon propre. Laisser la pousser à température ambiante. La pâte doit être lisse, souple et un peu molle . Elle dois doubler de volume. Une fois poussée, pétrir la pâte à nouveau, couvrir avec le torchon, puis laisser la à pousser à nouveau. Débarrasser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, former une boule puis abaisser la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, épaisseur 2mm, couper les petits cercles à l’aide d’un emporte pièce,pour ma part c’était un verre, puis laisser les à pousser 10 minutes. Les faire cuir dans l’huile bien chaude dans une casserole bien profonde , les faire dorer d’un côté puis retourner les pour les faire dorer de l’autre côté. Moi je les ait fait cuir à 145 – 150℃. Disposer les sur une assiette chemisée de papier sopalin, laisser les refroidir à l’aide d’une poche munie de la petite douille, garnir les beignets de confiture, puis saupoudrer les de sucre glace.

Auteur : Sunčica Stanković

Recept✍️:

870 gr brašna t45
+ 30 gr brašna koje ćete staviti u kvascu
3 jaja
10 gr suvog kvasca
400 ml mleka
150 ml pavlake za kuvanje
50 ml suncokretovog ulja
60 gr kristal šećera

4 kašike tamnog ruma
1/4 kašičice kuhinjske soli

Rendana korica jedne narandže 🍊

Ovde možete pogledati još nekoliko recepata za krofne:

Beignets à la fleur d’oranger krofne sa maskarpone kremom

Beignets ( fritule) au yaourt – Dalmatinske fritule sa jogurtom

Beignets a l’huile d’olive et aux zestes d’orange – krofne sa maslinovim uljem i narandžom

Beignets à  la confiture – krofne sa pekmezom 

Beignets – Krofne

Bugnes lyonnaises – Lionske bugnes, krostoli, kroštule

Priprema:
Mleko i pavlaku zagrejite da budu mlaki, dodajte šećera, kvasca i brašna ( 30gr) , dobro razmutite žicom za mućenje i ostavite da kvasac nadođe. Stavite brašna u posudi, dodajte umućena jaja, ulje, tečnost sa kvascem , narendanu koricu narandže , ruma i soli i zamesite testo oblikujući ga u loptu. Premažite ga 1 kašikom ulja, pokrijte krpom i ostavite da nadođe. Kada naraste, prémesite ga , pokrijte krpom i ostavite da opet naraste. Testo istresite na pobrašnjenom stolu , istanjite ga oklagijom debljine prsta, vadite krofne pobrašnjenom čašom i pržiti ih u zagrejanom ulju ( 145-150 stepeni. Pržene krofne vadite iz ulja i ređajte na ubrusu kako bi upio višak masnoće. Puniti ih pekmezom po vašoj želji, vanil kremom ili nutelom, posipajte prah ili kristal šećerom i uživajte u njihovom ukusu uz šolju bele kafe, tople čokolade ili šolju jednog dobrog čaja sa padina Rtnja.

Cette fois j’ai préparé mes beignets en ajoutant un peu d’huile d’olive. Je me suis dit pourquoi pas, comme l’huile d’olive a beaucoup de bénéfices pour le corps est qu’elle est un antioxydant qui nous aide à lutter contre le vieillissement. En tout cas j’ai pas mis beaucoup car je n’étais pas sûre comment elle allait se marier avec une odeur d’orange. Mais j’étais complètement surprise de résultat. J’ai senti une odeur exotique.

Recette :

500 gr de farine de blé T45130 ml de lait , 2 œufs8 gr de levure instantanée3 gr de sel fin55 gr de sucre60 gr de beurre fondu47 ml de crème fleurette16 ml d’huile d’olivesJus et les zestes d’une orange 🍊 (50ml)

450 ml d’huile neutre pour la friture

Je vous propose de voir cettes recettes :

https://mesfoliesculinaires.fr/2023/02/04/beignets-aux-yaourt-dalmatinske-fritule-sa-jogurtom/

Beignets à  la confiture – krofne sa pekmezom /

Beignets – Krofne

Beignets au rhum et aux zestes 🍊 – krofne sa rumom i narandžom🍊

Préparation : Mettre la farine dans un saladier, faire un puits au milieu,  ajouter la levure. Verser dans un saladier le lait, la crème fleurette et l’huile, les faire tiédir, puis verser dans la levure. Mélanger à l’aide d’un fouet, laisser mousser la levure. Ajouter le sucre, le jus et les zestes d’oranges , pétrir la pâte à la main en formant une boule. Couvrir la pâte d’un torchon propre, laisser pousser à température ambiante. Une fois poussée, dégazer la pâte, pétrir à nouveau en formant une boule, recouvrir la pâte, laisser pousser à nouveau. Débarrasser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, l’aplatir à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, découper les beignets à l’aide d’un emporte-pièce, les couvrir d’an torchon, laisser les pousser une vingtaine de minutes,puis les faire cuire dans l’huile. Mettre l’huile de friture à chauffer et faites-y frire les beignets en les retournant dès qu’ils sont dorés.
Égouttez les beignets et saupoudrez de sucre glace ou de sucre en poudre. Comme je les aime, j’adore quand ça craque dans la bouche

.

Auteur : Sunčica Stanković

Krofne sa maslinovim uljem i narandžom. Možda vam se na prvi pogled kombinacija sastojaka učini neobičnom , ali to nikako ne treba da bude razlog da ih ne pripremite, jer su zaista fantastičnog ukusa. Ako ste ljubitelj egzotičnih ukusa one su definitivno pun pogodak.

Predlažem da pogledate i ove recepte:

https://mesfoliesculinaires.fr/2023/02/04/beignets-aux-yaourt-dalmatinske-fritule-sa-jogurtom/

Beignets à  la confiture – krofne sa pekmezom 

Beignets – Krofne

Beignets au rhum et aux zestes 🍊 – krofne sa rumom i narandžom🍊

Recept:
500 gr brašna T 45
130 ml mleka
2 jaja
8 gr suvog kvasca
3 gr soli
55 gr šećera
60 gr otopljenog putera
47 ml pavlake za kuvanje
16 ml maslinovog ulja
Narendana kora i sok od jedne narandže (50 ml)
450 ml ulja za prženje

Priprema:

Sipajte u plastičnoj posudi mleka, pavlake i ulja i zagrejite ih u mikrotalasnoj da budu mlaki.Stavite brašna u vangli, napraviti udubljenje po sredini, dodajte kvasca , sipajte prethodno zagrejane tečne sastojke, razmutite žicom za mućenje i ostavite da kvasac nadođe. Nakon toga dodajte, šećera, maslaca, jaja, sok i narendanu koricu narandže i zamesite testo. Pokrijte ga krpom i ostavite na sobnoj temperaturi da naraste. Nakon toga ga premesire, pokrijte i ostavite da nanovo naraste. Naraslo testo istresite na ležerno pobrašnjenom stolu, razvijte ga oklagijom, vadite krofne i ređajte ih na pek papiru. Ostavite nekih 20- tak minuta da narastu i pržite ih u zagrejanom ulju i sa jedne i sa druge strane. Pržene krofne ređajte na ubrusu kako bi upio višak masnoće. Nakon toga ih posipajte prah ili kristal šećerom , ili ih jednostavno poslužite bez posipanja.A možete ih puniti nutelom, spuculoos namazom, karamelom, pireom od crvenog voća ili pekmezom po vašem izboru. Meni su najukusnije sa pekmezom od kajsija. Ili , po meni najbolja varijanta su krofne punjene kompotom od jabuka.

La fritule est une pâtisserie festive Croate Elles sont traditionnellement préparés pendant les jours de jeune, pour la veille de Noël ou pendant le carême. Aujourd’hui, ils sont dégustés avec divers sirops sucrés comme ceux au chocolat, au caramel ou aux fruits rouges cependant, les « fritules » étaient à l’origine saupoudrés de sucre en poudre ou roulés dans du sucre glace pendant qu’ils sont encore chauds. Moelleux et légers, les « fritules » sont préparés en étant brièvement frits dans l’huile qui leur donne leur couleur dorée et leur structure croustillante.

Je trouve ça très amusant de préparer ces petites beignets car lors de la cuisson ils prennent seuls leur forme unique.

Je vous conseille vivement cette recette :

Beignets a l’huile d’olive et aux zestes d’orange – krofne sa maslinovim uljem i narandžom

Beignets à  la confiture – krofne sa pekmezom 

Beignets – Krofne

Recette✍️
400 gr de farine de blé
2 oeufs
400 gr de yaourt grec
1 sachet de la levure chimique
2 sachets de sucre vanillé
4 cas de sucre semoule

Zestes d’ un citron bio
2 pincée de sel fin

Environ: 350 ml d’huile neutre pour la friture

Préparation :
Mettre la farine dans un saladier, ajouter les autres ingrédients, puis mélanger la pâte à l’aide d’un fouet. Laisser reposer la pâte une vingtaine de minutes, puis faire frire des beignets dans un bain de friture, déposer à l’aide d’une cuillère à café de petites portions de pâte et laisser dorer . Procéder de cette façon jusqu’à épuisement de la pâte. Une fois cuites disposer les sur un papier absorbant, puis servir aussitôt

Vous pouvez les servir saupoudrer de sucre glace, enrobé de sucre en poudre, ou napper de nutella, caramel ou d’an couli de fruits rouges

Mene su ove male, slatke fritulice oduševile svojim simpatičnim izgledom i fenomenalnim ukusom. Dakle, imate sve moje preporuke za njihovu pripremu. Unutra mekane i vazdušaste, obavijene rumenom , hrskavom koricom sa neodoljivim ukusom Madagaskar vanile.

Deca će im se naročito obradovati baš zbog njihovog oblika koji se sam formira prilikom pečenja. Moje, kao što i sami vidite na fotografijama, su se oblikovale u neke simpatične kuce. Bar ih ja tako vidim. Vi , možda drugačije. Možda će i kod vas biti takve ili će pak dobiti neke nove oblike. Zato, hajmo do kuhinje što pre. Baš bih volela da vidim kakvog će oblika biti vaše fritulice.

Predlažem vam da pogledate i ove recepte :

Beignets a l’huile d’olive et aux zestes d’orange – krofne sa maslinovim uljem i narandžom

Beignets à  la confiture – krofne sa pekmezom 

Beignets – Krofne

Recept:

400 gr pšeničnog brašna

2 jaja

400 gr grčkog jogurta

4 kašike šećera

1 kesica praška za pecivo

2 kesice vanil šećera

Narendana korica jednog organskog limuna

Prstohvat soli

Oko 350 ml ulja za prženje

Priprema: staviti brašna u dubljoj posudi, napravite udubljenje po sredini , dodajte ostale sastojke i žicom za mućenje zamesite testo. Zamešeno testo ostavite da odmori 20- tak minuta na sobnoj temperaturi. Sipajte ulja u dubljoj šerpici , stavite da se zagreva na srednjoj temperaturi i vadite kašičicom manju količinu testa , i pržite fritule u zagrejanom ulju. Pržene fritulice vadite iz ulja i ređajte ih po ubrusu , kako bi ubrus upio višak masnoće. Možete ih poslužiti posipane prah šećerom , prelivene čokoladom,karamelom, nutelom ili prelivom od crvenog voća.

Napomena: ulje ne treba biti previše vrelo jer će spolja fritule , a unutra testo biti živo..

Kako bismo znali da je ulje idealno zagrejano pre nego počnemo sa prženjem ubacimo prstohvat brašna u ulju i ako vidimo da se prži onda stavimo i krofnice. Ili stavite varhaču u ulju i ako krenu mehurići da se sakupljaju u krugu oko nje , temperaturi za orženje je idealna.

Aujourd’hui je partage avec vous la recette de « pihtije » un plat de chez moi préparé à partir de morceaux de porc. En général elles se préparent en hiver et elles sont principalement servies en entrée.

Recette :

673 gr de jarret avant, fumé

964 gr de jarret avant , frais,

2 pieds de porc (1408 gr),

2 oreilles de porc – 608 gr,

2 queue de porc 370 gr,

1 oignon (60 gr ), pique de clou de girofle (6),

80 gr de branche de céleri, coupée

1 poignée de poireaux ( 50 gr), coupés

1 petite branche de romarin,

4 feuilles de lauriers,

1 cac de basilic sec,

1 cac d’ail sec effilé ,

poivre en grains (6-7),

17 gr de gros sel ou selon vos goûts,

3 , 300 ml d’eau froide.

Il vous faudra aussi :

Oeufs durs ( environ 4), carottes cuites de taille moyenne coupées en rondelles 🥕 ( environ 2 ,1/2 )

Petit pois cuits (environ 1 poignée).

De l’ail coupé en dés pour parsemer la viande après les avoir mis dans les terrines , selon vos goûts ( environ 2-3 gousses d’ail).

De paprika fumé ou de paillettes de paprika fumé piquant pour parsemer la pihtije avant de les servir

Je vous conseille cette recette aussi : Terrine de porc en gelée à l’armagnac- francuske pihtije sa povrćem i armanjakom

Préparation : Mettre tous les ingrédients dans un cocotte assez profonde, verser l’eau, ajouter le sel, couvrir d’un couvercle, puis faire cuire. A la fin de la cuisson, enlever la viande dans une plaque, laisser tiédir, puis filtrer le jus de cuisson dans une passoire. Le jus doit avoir une belle couleur claire. Mettre dans vos terrines quelques rondelles d’oeufs, de carottes et de petits pois. J’ai utilisé 6 assiettes+ 2 petites terrines.
Désosser les pieds de cochon. Couper le reste de la viande en dés s’il le faut , mélanger, puis commencer à remplir vos terrines de viande. Parsemer un peu d’ail. Disposer la viande dans un endroit froid, pour que ça bloque légèrement, puis disposer la au frigo. Le lendemain, sortir la viande, avant de servir couper la en dés puis parsemer de piment d’Espelette

Auteur : Sunčica Stanković

Meso u aspiku, u želeu, terrine, pihtije, hladetina, toliko naziva za jedno preukusno predjelo. Ja ih obožavam, takođe i svi u mojoj porodici. Još ako su pripremljene ovako , bez puno masnoće i sa povrćem, divota. A vi, kako stoje stvari kod vas? Jeste li za ili ne? Ako jeste, da krenemo što pre u u kuhinju , da li se slažete?

Recept:

1dimljena , svinjska kolenica , težine 673 gr

1 sveža kolenica težine 964 gr

3 papka , težine 1408 gr

2 svinjska uva , težine 608 gr

2 svinjska repića , težine 370 gr

1 glavica crnog luka, težine 60 gr, u kojoj ćete zabosti klinčiće karanfilića,( 6 komada)

1 struk celera, težine 80 gr, isečenog na manje komade

1 šaka praziluka i beli i zeleni deo, oko 50 gr

1 manji struk ruzmarina, 4 lista lovora, 1 kašičica sušenog bosiljka, 1 kašičica sušenog belog luka u listićima, bibera u zrnu (6-7 )

Soli po ukusu( ja sam stavila 18 gr krupne morske soli

3 , 300 ml hladne vode

Trebaće vam još i 4 barena jaja isečena na kolutove, barena šargarepa usečena na kolutove ( 2,1/2 šargarepe, srednje veličine) , kao i bareni grašak ( jedna ipo, do dve šake)

Takođe će vam trebati i sitno , seckanog belog luka , koji ćete posipati po pihtijama nakon izlivanja u tanjirima.

I dimljene ljute, aleve paprike ili tučene ljute . U zavisnosti od toga , koju više volite. Ja volim i jednu i drugu, zato pihtije serviram posipajući ih i jednom i drugom.

Ovde imate još jedan recept za pripremu Francuskih pihtija: Terrine de porc en gelée à l’armagnac- francuske pihtije sa povrćem i armanjakom

Priprema:

Stavite sve sastojke u dubokoj šerpi ili loncu, naliti vodom, dodati soli , poklopiti poklopcem i staviti na šporetu na jakoj vatri da provri. Kada provri, smanjiti temperaturu ( srednja temperatura) i kuvati dok se meso ne skuva. Nekih 3-4 sata. Nakon toga sklonite šerpu od šporeta, izvadite svo meso i stavite ga u tepsiji dase malo prohladi. Vodu u kojoj se meso kuvalo procedite, kako biste odstranili sve začine. Meso odvojite od kostiju, isecite na manje komade ako je potrebno. U posudama u kojima ćete izliti pihtije stavite nekoliko kolutova barenih jaja, šargarepu i zrnca graška, stavite mesa i sipajte tečnosti u kome je meso kuvano. Posipajte odozgo seckanog , belog luka i ostavite pihtije na hladnom. Nakon toga , kada počnu da se stežu, stavite u frižideru. Sutradan isecite pihtije oštrim nožemna kocke, pisipajte tučenom alevom paprikom i uživajte u njihovom ukusu.

Napomena: ja sam ovu količinu pihtija izlila u 6 tanjira i 2 manje terrine – terin ( oblika kao što se vidi na slikama) .

A la maison on adore le pain d’épices, surtout mon petit fils Mateja. Il mange et il dit qu’il mange du chocolat 🥰 car il adore le chocolat . J’ai remarqué qu’il aimait la cannelle et les gâteaux aux épices aussi. J’ai préparé des cinamon rols et j’ai pensé qu’il n’allait pas les manger car cela sent la cannelle, mais contrairement à ce que je pensais il a bien aimé.

Recette ✍️ :

250 gr de miel de sapin

80 gr de cassonade ou de sucre de canne

10 cl de lait

300 gr de farine de blé T45

3 oeufs

20 gr de beurre ( cette fois j’ai pas mis)

Jus et les zestes d’an petit 🍋 bio (2cas)

1 cac de bicarbonate de soude (6gr)

2cac de 4 épices, (6ge) , 2 cac de cannelle, (6gr) 1 cac de noix de muscade (3gr)

Pincée de sel

J’ai ajouté un peu de raisins secs et un peu de fruits confits ( c’est opcionnelle)

Ici, vous pouvez trouver encore une recette de pain d’épices :Pain d’epices de Noël maison-francuski Božićni kolač sa božićnim začinima

Préparation :

Mettre dans une casserole le miel , le sucre, le beurre, verser le le lait , faire chauffer à feu moyen pour dissoudre le sucre. Laisser tiédir.
Dans un grand bol, mettre la farine, ajouter les épices le bicarbonate de soude et une pincée de sel, mélanger , puis croiser un creux au centre, réserver. Mettre dans un saladier les œufs puis les faire monter en ajoutant progressivement le mélange précédent ( lait, miel, sucre, beurre) . Verser les œufs dans la farine, ajouter les zestes et le jus de citron, puis mélanger à l’aide d’un mixeur (ou fouet ). Enfourner dans un four préchauffé à 160° une heure.

Auteur : Sunčica Stanković

Francuski hleb kolač sa Božićnim začinima je veoma popularan u Francuskoj. Tradicionalno se sprema za Božićne praznike , mada se u prodavnicama , kao i na njihovim trpezama može naći i tokom čitave godine . Servira se i u slanoj i u slatkoj varijanti. Jedna do dve kriške ovog mirišljavog hleba- kolača premazana vašim omiljenim pekmezom sa finom podlogom običnog ili slanog maslaca , uz šolju toplog čaja, biće idealni za početak novog dana . Ili pak, kao što to čine Francuzi, u kombinaciji sa tankim režnjem foie gras – fua gra (guščije terin- paštete), premazanim pekmezom od smokava i posipanim krupnom morskom solju učiniće vašu trpezu svečanom i prazničnom. Ili možda kao desert serviran sa sladoledom od Madagaskar vanile. Ako ste ljubitelj Oriijentalnih ukusa u kuhinji, možete ga iskoristiti i za pripremu prezli!!! Odlično se slaže sa bilo kojim mesom. Na vama je da odlučite. U svakom slučaju, bićete oduševljeni bilo kojom varijantom ako volite bogate i jake ukuse.
Prve pisane tragove recepta nalazimo još kod Grka i Rimljana . Dosta je popularan u Evropi, tačnije , u Nemačkoj , Holandiji i Francuskoj. U Francuskoj je poznat po imenima gradova u kojima su nastajale prve kombinacije receptura , preuzete od kaluđera , jer se u početku mesio samo u njima, Reims ( Rems) i Dijon (Dižon) , kao i u delu Feancuske poznatim pod imenom Alsace ( Alzas) . Razlike su u vrsti brašna i u kombinaciji začina koje koriste. U Dijon – u (Dižonu) se priprema od pšeničnog brašna, jaja ,meda i mešavine začina , dok se u Reims-u (Remsu) pravi od ražanog brašna, jaja, meda i mešavine začina . U Alsace-u ( Alzasu ) se mesi u kombinaciji sa pšeničnim i ražanim brašnom a takođe i prethodne dve kombinacije su jako zastupljene ,kao što je u Reims-u Remsu i Dijon- u (Dižonu) Interesantno je da se zna da je u početku , dok su ga mesili kaluđeri u Manastirima, receptura bila bez korišćenja jaja, dakle u vegetarijanskoj verziji.

Recept : ✍️

300 gr pšeničnog brašna
200gr livadskog ili borovog meda
80 gr žutog šećera
10 cl mleka

3 jaja ( srednje težine)

Sok i rendana korica jednog manjeg limuna ( 2 kašike soka)
2kafene kašičice mešavine božićnih začina : koju čine: ( đumbir, muskatni orah, anis, karanfilić, đumbir i biber )
2 kašičice cimeta
1/2 kašičice morskog oraha
1 kafena kašičica sode bikarbone
Prstohvat soli
Ako želite obogatiti ukus kolača , možete dodati suvog grožđa, suvog ili kandiranog voća po vašoj želji ( u originalnom receptu se ne stavljaju u kolaču).

Ovde možete pogledati još jednu verziju recepta ovog kolača:

Pain d’epices de Noël maison-francuski Božićni kolač sa božićnim začinima

Priprema testa:
Za pripremu ovog kolača trebaće vam plek pravougaonog oblika dimenzija 27x11cm dubine 5,5 cmPremažite plek omekšalim puterom i ležerno ga posipajte brašnom. Sipajte mleka u šerpici, dodajte meda i šećera , stavite je na šporetu na srednjoj temperaturi da se smesa polako zagreva i šećer otapa uz povremeno mešanje. Nakon toga sklonite od šporeta i ostavite da se malo prohladi. U vangli stavite brašna, dodajte božićnih začina, soli, sode bikarbone, dobro promešajte rukom kako bi se sve sjedinilo sa brašnom, napravite udubljenje po sredini, te dodajte soka i narendane kore limuna. U drugoj posudi stavite jaja, sipajte postepeno smesu sa mlekom muteći jaja mikserom . Umućenu smesu sipajte u brašnu i žicom za mućenje je sjedinite. Sipajte je u pleku, i pecite kolač sat vremena na 160°. Pečeni kolač izvadite iz rerne, ostavite da se malo prohladi, izvadite ga iz pleka, isecite željene kriške, deblje ili tanje i uživajte u zimskoj idili ako imate snega. Napomena: nakon zagrevanja mleka , meda i šećera, šerpicu sklonite od šporeta i ostavite da se malo prohladi, ne sipati direktno na jaja jer će se zgrudvati.

J’ai fait cette bûche pour Noël l’année dernière, mais comme j’ai beaucoup de retard, je vous la présente aujourd’hui. En tout les cas, la recette pourra vous servir pour l’année prochaine 🥰 Pour la préparer il vous faut très peu d’ingrédients et surtout ça ne prendra pas beaucoup de temps

Recette du croustillant au chocolat blanc : 100 gr de chocolat blanc,

60 gr de crêpes dentelles

Pour la partie blanche :

153 gr de fromage mascarpone ,

40 gr de sucre glace, je mets pas beaucoup de sucre car j’utilise la crème fleurette légèrement sucrée .

40 gr de chocolat blanc , râpé

227 ml de crème fleurette,

Pour l’insert :

280 gr d’abricots en conserve, +2 cas de sucre en poudre

16 gr de gélatine en poudre+ 16 cac de jus d’abricots + 1 abricot coupé en dés.

Je vous propose d’aller voir aussi :

Bûche au pamplemousse et aux pommes caramélisées. Buš sa grejpfrutom i karamelizovanim jabukama.

Bûche de Noël aux raffaello- francuski raffaello Božićni kolač

Bûche au chocolat ,poires,ferrero rocher sans cuisson – francuski panj kolač,  sa čokoladom, kruškama i ferrero rocher

Bûche vegan aux oranges et au chocolat – francuski tradicionalni božićni (vegan), panj  kolač

Préparation du croustillant au chocolat blanc.

Concasser grossièrement le chocolat blanc et placez-le dans un saladier, puis dans un bain mairie, le faire fondre en remuant. Retirer le saladier puis mettre les crêpes dentelles brisées, mélanger à l’aide d’une maryse, verser la préparation sur du papier cuisson puis égaler à l’aide d’une spatule en forme et à la taille de votre moule à bûche. Disposer au frigo pour que le chocolat se bloque.

Préparation de l’insert: Couper les abricots en dés, puis mixer les à l’aide d’un mixeur plongeant. Mettre dans un saladier la gélatine, verser le jus d’abricots, mélanger, laisser gonfler. Pour faire l’insert de gelée de fruits ce sera mieux d’utiliser un moule, pour que sa soit plus joli, mais moi je n’avais pas. C’est pour ça j’ai versé la gelée directement dans la moule de bûche. Je ne suis pas contente de la forme, mais bon. Comme on dit: c’est le goût qui compte.

Pendant ce temps préparer la partie blanche.

Verser dans un saladier la crème fleurette, puis monter a l’aide d’un batteur, réserver.

Mettre dans un saladier le fromage, mascarpone, ajouter le sucre, puis monter le fromage. verser la crème fleurette , puis monter la crème à l’aide du batteur. Ajouter l crème fleurette monter, le chocolat, puis mélanger.

Ensuite mettre 4 cac de la purée d’abricots dans la gélatine, faire chauffer au micro-ondes, puis verser dans la purée, mélanger, verser dans un moule à l’insert, laisser figer. Moi j’ai mis directement dans le moule à bûche, mais la forme n’était pas ronde😥 .

Montage de la bûche : mettre la moitié de la crème ( partie blanche) , au fond du moule, à l’aide d’une cuillère faire un trou en longueur, ajouter les dés d’abricots, mettre le moule au congélateur environ une heure . Sortir la préparation, verser la gelée d’abricots, disposervau congélateur pour que sa bloque. Sortir la préparation, répartir le reste de la crème, ajouter les dés d’abricots, égaler la préparation à l’aide d’une spatule, disposer le croustillant. Mettre au congélateur deux heures. Sortir la bûche, décorer la, puis disposer au frigo.

Auteur : Sunčica Stanković

Francuski Božićni kolač sa kajsijama sam pravila još za Francuski Božić. Ali , pošto malo kasnim sa objavama , recept vam pišem danas. U svakom slučaju, kao i što uvek kažem, recept vam može poslužiti za bilo koji povod, samo promenite dekoraciju , i eto novog izgleda kolača😘 U krajnjem slučaju , sačuvajte ga i za sledeće Novogodišnje i Božićne praznike. Veoma brzo i lako se pravi, sa veoma malo sastojaka a odličnog je ukusa. Ako ste ljubitelj voćnih kolača, sigurna sam da će vam se dopasti. Uz mali ideje i mašte i u skladu sa vašim ukusom, možete ga i preinačiti, zašto da ne? U smislu da koristite neko drugo voće koje vi volite ili mu pak promenite formu.

Recept za hrskavu koricu :

100 gr bele čokolade

60 gr hrskavih palačinaka( palačinke koje po sastavu izgledaju kao pečeno lisnato testo) možete ih zameniti našim bilo kojim hrskavim biskvitom

Za beli deo će vam trebati:

153 gr mascarpone sira

40 gr šećera u prahu ( nisam stavila puno šećera jer sam koristila pavlaku koja je već malo slatka, ne puno.

40 gr bele, rendane čokolade

227 ml slatke pavlake

Za žele od kajsija:

280 gr kajsija iz konzerve + 2 kašike šećera

16 gr želatina u prahu + 16 kašičica sirupa iz konzerve , u kome su bile kajsije

Trebaće vam još i plek u obliku valjka ili pravougaonog oblika Ako nemate , ništa strašno. Za pripremu možete koristiti plastičnu bocu, koju ćete iseći na pola po dužini.

Ovde možete pogledati i još nekoliko proverenih recepata isti kolač sa različitim ukusima

Bûche au pamplemousse et aux pommes caramélisées. Buš sa grejpfrutom i karamelizovanim jabukama.

Bûche de Noël aux raffaello- francuski raffaello Božićni kolač

Bûche au chocolat ,poires,ferrero rocher sans cuisson – francuski panj kolač,  sa čokoladom, kruškama i ferrero rocher

Bûche vegan aux oranges et au chocolat – francuski tradicionalni božićni (vegan), panj  kolač

Priprema hrskave korice od bele čokolade:

Čikoladu izlomiti na manje komade, staviti u dubljoj plastičnoj činiji i otopiti je na pari, uz povremeno mešanje. Kada bude otopljene , skloniti od pare , dodati izmrvljene palačinke, sve dobro sjediniti i sipati na pek papiru. Oblikovati špatulom prema obliku i veličini vašeg pleka.

Priprema želea od kajsija:

Stavite želatina u plastičnoj posudi, dodajte sirupa , sve dobro promešajte i ostavite da želatin nabubri.

Kajsije isecite na manje komade, izmiksajte štapnim mikserom. Stavite želatin u mikrotalasnoj da se otopi, dodajte 4 kašika pirea od kajsija, promešajte da se sjedini pa sipajte u ostatak pirea. Sve sjedinite mešajući. Ostavite sa strane.

Priprema belog dela: pavlaku sipajte u dubljoj posudi i umutite je mikserom u čvrstu smesu. Stavite mascarpone sir u dubljoj posudi, dodajte prah šećera i sve umutite penasto. Umućenu pavlaku dodajte u umuçeni mascarpone , rendanu čokoladu i sve sjedinite mešajući. Pripremljenu smesu podelite na dva jednaka dela.

Montaža kolača: stavite polovinu smese u modli – pleku, tako da napravite udubljenje unutra da biste posle stavili žele od kajsija, posipajte sitne komadiće kajsije i ostavite u zamrzivaču na sat vremena. Zatim sipajte žele od kajsija i stavite u zamrzivaču da se žele stegne. Nakon toga stavite preko drugi deo smese, posipajte komadiće kajsija, zatvorite kolač delom od bele čokolade i ostavite u zamrzivaču na sat vremena. Nakon toga kolač izvadite iz zamrzivača , dekorišite i ostavite u frižideru.

Napomena: za oblikovanje želea od kajsija postoje specijalne modle u obliku polukruga, valjka iz razloga što deluje lepše u kolaču. Ja je ovog puta nisam koristila , nego sam smesu direktno sipala nakon stavljanja belog dela.

Ako se desi da se žele , u međuvremenu stegne, pre sipanja u modli, samo ga malo zagrejite u mikrotalasnoj. Samo pazite da ne bude previše topao jer će otopiti beli deo od pavlake i sira